| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 重庆酸菜鸡热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于铲东西96分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡半只洗净。
2、下锅炒干水分。
3、油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。
4、倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。
5、转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。
6、压好后出锅装盘。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、增进食欲、提高免疫力等功效；可与腊鸭腿、鸭腿、北京填鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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