| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 鸭胗一色红热量/卡路里918千卡 | |||

1、No.1.加入适量食油待油热锅后放入蒜米。

2、No.2.放入胡萝卜和芹菜与老蒜米翻炒至六成熟后铲起装碟

3、No.3.倒入适量的食油加热后放入切好的芹菜、大蒜、火腿翻炒好后铲起装碟

4、No.4.倒入适量的食油后放入切好的灯笼椒翻炒

5、在切好的鸭胗放入料酒,生抽,老抽,生粉,十三香各适量腌制5分钟

6、另起锅倒油加热翻炒腌制的鸭胗,将近熟时撒些大蒜芹菜丝,炒熟

7、炒熟的程度象这样就可加入西红柿丝,再把之前炒好的所有菜倒入翻炒一下,捞匀即可入盘。

8、美美的一碟鸭胗一色红告成啦。
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有消食导滞、帮助消化、促进消化等功效;与杨梅、荞麦、木耳相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、促消化等功效;可与鳕鱼、西瓜、比目鱼搭配;与白酒、苹果、山楂干相克,同食可能会引起不适;
灯笼椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有解毒利尿、去湿、防止坏血等功效;可与鳕鱼、羊肉、海虾搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、促消化、祛雀斑等功效;可与豆腐、芥蓝、卷心菜搭配;与鲢鱼、鱼干、河蟹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、预防感冒、强身体等功效;可与莴笋、洋葱、火腿搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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