| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1871克 | 大盘鸭热量/卡路里3118千卡 | |||
1、煸炒葱段姜片蒜片小红椒花椒,出香(蒜不能焦)
2、煸炒西红柿块,到西红柿出汁
3、放入红绿椒洋葱,煸炒到变软
4、倒入鸭块,稍微煸炒后即倒入啤酒小火炖(啤酒宁多勿少)
5、一小时后放盐和生抽老抽,再炖直到炖透

6、加少许红糖,至汤汁粘稠收汤关火
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、治疗高血压、帮助消化等功效;可与苦瓜、猪骨、玉米搭配;与黄豆、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、祛雀斑、帮助消化等功效;可与圆白菜、芹菜、福寿鱼搭配;与咸鱼、螃蟹、草鱼相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、防牙痛、降血压等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、减肥、缓疲劳等功效;可与胸部牛肉、双孢菇、牛肉丝搭配;与苦苣、腐竹、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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