| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 剁椒豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于剧院工作113分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材：嫩豆腐 剁椒 火腿 香葱 植物油 盐 淀粉 大蒜 胡椒粉 白糖 鸡精
2、把豆腐切小块
3、火腿切丁
4、香葱洗净切末
5、用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀，大蒜切末
6、炒锅加热，倒入食用油，将葱花和蒜片炒香
7、然后放入剁椒小火翻炒
8、倒入适量水，大火烧开
9、然后放入豆腐和火腿丁
10、大火煮开
11、中小火煮10分钟左右勾芡
12、撒上香葱末即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、清洁肠胃、解热毒等功效；可与圆生菜、多宝鱼、紫菜搭配；与木耳菜、茭白、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与蘑菇、萝卜、白菜搭配；与鲫鱼、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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