| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 年夜饭大盘鸡热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡,相当于冰上曲棍球161分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡肉洗好剁小块、准备好调料
2、锅里加油烧热、放入白糖、炒糖色...呈酱色倒入鸡肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、鸡肉变色、倒入料酒、稍焖一会儿...
3、再加入所有香料、炒一会儿...倒开水没过鸡肉、煮至鸡肉稍有些软就可以放入土豆粉条...加入盐...土豆煮烂就可以收汁出锅了、
4、鸡肉可以稍劲道些...
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾利湿、养颜等功效；可与牛腩、牛里脊、牛肉搭配；与柿子、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、补虚乏、通便等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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