| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 自家简单卤热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡,相当于弹吉他475分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备各种调料；
2、猪后腿肉用清水浸泡10分钟后洗净，姜洗净用刀背轻拍一下备用；
3、锅内放入猪后腿肉、所有调料及5倍清水，大火烧开撇去浮沫后转中火40分钟即可；
4、卤肉切好后如感觉颜色浅了，可淋上香浓的热卤汁拌匀食用。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、补钙等功效；可与西瓜、韭菜、茄子搭配；与明虾、菊花、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
卤料具有促进食欲、健胃、顺气等功效；
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