| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 17千卡 | 331千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 3千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 1491克 | 圣诞烤鸡热量/卡路里1474千卡 | |||

1、三黄鸡洗尽,去除内脏、鸡头、脖子、屁股(从屁股那开个拳头大小的洞,鸡肚子不要破开)

2、在鸡的表面均匀的撒上食用盐,然后用牙签在鸡身上扎几个孔(方便入味),倒入淹没鸡身的水,浸泡20小时。

3、将浸泡腌制好的鸡晾干,在鸡的表面撒上少于盐,然后均匀的抹上香油(黄油和橄榄油更好),再均匀的撒上黑胡椒,继续腌制2小时。

4、将海天生抽老抽倒入碗中(按1:5的比率),再加入一小勺糖,撒上黑胡椒和迷迭香搅拌均匀。用刷子把酱料抹在鸡表面。然后把切好的蔬果块和洋葱塞入鸡肚子中,柠檬切下一点后,把柠檬塞在鸡屁股的洞里。用一直裹好。

5、把鸡用锡纸包裹好,放入烤箱。上下温度调到180度,时间60分钟。

6、打开锡纸,再把刚刚生抽老抽混合的酱料涂抹一层在鸡表面。然后把鸡敞开放入烤箱,180度烤30分钟。

7、出炉后,把苹果块、车厘子、圣女果撒在烤鸡周围,然后撒上迷迭香,大功告成。外脆里嫩的烤鸡就做好啦。

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三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强壮身体、补精填髓、补虚损等功效;可与豇豆、冬瓜、薄荷搭配;与鲤鱼、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、清热化痰、化痰等功效;可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、促进消化、促消化等功效;可与五花肉、小米、猪肉搭配;与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
小西红柿的热量22千卡(每100克);具有护肤、清热解毒、清热生津等功效;可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配;与虾、螃蟹、绿豆相克,同食可能会引起不适;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有减轻头痛、安神、降血糖等功效;
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