| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 葱伴侣甜面酱 | 克 | 360千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 二师兄的奉献 酱味粉蒸排骨热量/卡路里2488千卡 | |||

1、排骨洗净控干水分,可尽量挑选软骨多的排骨,口感更加。
葱姜切丝加入排骨中,再倒入五香粉,酱油和料酒。
腌制一小时。

2、第一道腌制后的排骨内加入200g甜面酱。
揉匀后再腌制一小时。

3、将洗净的长糯米晾到半干,再用擀杖碾碎。粗粗碾碎即可,太细则口感不佳。
此处也可将米粉放进锅里,小火烘焙到微黄。

4、腌制好的排骨内加入米粉拌匀。
上锅蒸一小时即可。此时排骨肉酥而有嚼头。
如喜欢软烂口感的,请继续再蒸半个钟头啦!

5、粉蒸排骨出笼啦。
大师兄不好啦,二师兄被人类抓走吃掉啦!
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、滋肝阴、润燥等功效;可与红薯、白菜、南瓜搭配;与甘草、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、帮助消化、驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、预防癌症、降血压等功效;可与樱桃、兔肉、北极虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进食欲、增进食欲等功效;
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