| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 218千卡 | 312千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 9千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 软糯桂花糕热量/卡路里1308千卡 | |||
1、35g滚烫的热水和糖搅拌均匀
2、糯米粉、澄粉过筛,加入糖水搅拌,边搅拌边加入180g45度左右的温水,变成稀薄的面糊。

3、加入白酒,继续搅拌。

4、边搅拌边加入色拉油,拌均。表面无浮油,无颗粒。
5、模具中放置油纸,便于脱模。静放20-30分钟,表面凝结,手上微微油腻无面糊。

6、冷水上蒸锅,大火蒸30分钟(冬天40分钟)。出炉啦
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、补中益气、补血等功效;可与枣(鲜)、莲藕、赤小豆搭配;与鸡翅、莲子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、保护胃肠、抗菌抑菌等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、增进食欲、陶冶情操等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与柿子饼、干番茄、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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