| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 910千卡 | 260千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 招财猪手热量/卡路里2019千卡 | |||

1、猪蹄买时就让师傅切成块,回家洗净,焯水(去腥)备用。

2、猪蹄、花生米放入砂锅中,加生抽、老抽、桂皮、八角、清水(水量以没过食材为宜)大火烧开,小火慢炖一个半小时。待汤汁渐浓,放入冰糖、少量盐大火炖煮收汁即可。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、改善冠心病、补虚弱等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与杏仁、黄豆、杏相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有造血、抗老化、健脑益智等功效;可与枣、黄豆、豆浆搭配;与河蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、提鲜、帮助消化等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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