| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 64千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 一绝肝片热量/卡路里104千卡 | |||

1、猪肝切薄片、豆芽洗净、黄瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段备用。

2、猪肝以腌料腌制15分钟。

3、起油锅,爆香豆瓣酱与泡椒,然后倒入高汤烧开。

4、将除花椒以外的食材放入锅中煮5分钟,然后装盘。

5、另起油锅烧热,放入花椒炸出香味,倒在4上即可。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脑、清热利湿、乌发等功效;可与韭菜、猪肚、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、利尿消肿、增强免疫力等功效;可与红薯、墨鱼、海虾搭配;与蛤蜊、菊花、虾相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、抗衰老、抗感冒等功效;
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