| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉片 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 油爆蚝油茄子热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡,相当于打桌球460分钟消耗的热量150 | |||||
1、冷过热大量的油 把茄子炸一下 捞出备用（油大概2小碗）
然后小火放入肉片炒，让入蒜末，葱末
之后再让入茄子一起炒，放入蚝油，盐，味精 即可食用
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、养颜护肤等功效；可与凉薯、海虾、排骨搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉片的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与南瓜、芸豆、冬笋搭配；与梨、豆类、牛排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、抗癌、防癌等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、预防高血压等功效；
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