| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 238千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 乐乐自家菜-无油酸奶蛋糕热量/卡路里704千卡 | |||
1、用无油无水之盆,分别放置蛋黄、蛋清。
2、蛋黄里加入酸奶拌匀,再把面粉筛入,搅拌均匀,无颗粒即可,不要过分搅拌。

3、蛋清里加柠檬汁,用搅拌器将蛋清打成鱼泡眼,加糖,继续搅拌有细腻感时,加糖。一直搅拌到蛋清有明显的纹路,有小尖,翻转不掉即可。

4、蛋清分三次加入蛋黄液中,不要搅拌,翻匀即可。

5、模具内放入一张油纸,把拌好的蛋糕液倒入模具。160°C,90分钟。30分钟时,覆盖锡纸,以防上色过快。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与小米、明虾、北极虾搭配;与味精、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护肠胃、提高免疫力、明目等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、养胃、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、清热化痰、开胃等功效;可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配;与牛蛙、山楂干、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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