葱爆羊肉的热量和减肥功效

1、先将羊腿肉横丝切成硬币厚的片，加入清水泡净血污

2、捞出控净水分，将控干水分的羊肉片加入盐、料酒、胡椒粉抓匀

3、再加入蛋清和湿淀粉抓拌均匀，加少许花生油拌匀放入冰箱保鲜十分钟

4、将大葱去老皮和老叶洗净切成斜片，青尖椒切成片；

5、锅内烧热油至五成热时，将腌好的羊肉片倒入锅中，用筷子快速拨散进行滑油

6、至肉片发白熟透时倒入密漏控油

7、锅内留油少许，下入葱片和尖椒片爆香至熟

8、接着加入淀粉，酱油，白糖，米醋调好的料汁

9、进行大火翻炒均匀

10、喜欢吃辣的再淋一些辣椒油即可出锅装盘！