| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 芝麻姜瘦肉蛋热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡,相当于草地保龄球419分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将芝麻洗干净和蘑菇用热水泡开，泡十五分钟然后芝麻破开它的皮。让芝麻里面的油份出来，这样会很香。我这里是用擂茶棍和擂茶罐弄的，加入切碎的姜末和盐，用擂茶棍搅在一起。
2、锅里油热开，开小火，把鸡蛋缓缓放入油里面，鸡蛋煎底面半熟，不要去翻动它，把弄好的芝麻用勺子挖入鸡蛋里面。让油慢慢煎。
3、因为要煎的鸡蛋比较多，所以可以准备一个小平底锅。煎鸡蛋的另一面。
4、先将泡发好切好的香菇放进锅里爆炒，炒出香味后，加入猪肉和醋，炒八成熟。
5、将罐子里面的芝麻加入热水，倒入锅中。
6、锅里面也加水，不要加太多。盖上盖子，煮三分钟。
7、最后将煎好的鸡蛋放入锅里面，盖上锅盖，再煮一会。
8、关火，装入汤碗里面。就可以吃啦
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补钙、补虚等功效；可与藕、卷心菜、洋葱搭配；与红螺、鸭梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋补养生、防治皮肤炎症、补肝肾等功效；可与核桃、杏仁、香蕉搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、抗癌等功效；可与鲤鱼、草鱼、仔鸡搭配；与基围虾、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、美容护肤等功效；可与香椿、茼蒿、圆生菜搭配；与鹅、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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