| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 红烧肥肠热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡,相当于汽车打蜡220分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备调料
2、肥肠洗净后出水
3、热锅热油，小火炒香豆瓣，加冰糖炒糖色，然后下香料炒香
4、下肥肠炒
5、加料酒，老抽
6、加水煮熟
7、最后成品忘照-_-#
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、补虚、去下焦风热等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、抗癌等功效；可与腑肋牛肉、前腿牛肉、双孢蘑菇搭配；与熏干、卤豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、有利于生长发育、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、化痰止咳、祛脂降压等功效；可与银耳、五味子、莼菜搭配；
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