溜肉段的热量和减肥功效

1、瘦肉切块备用

2、水淀粉调成不干不湿状，要求易于挂肉切状态稳定不脱落

3、备葱花蒜末

4、锅内倒油烧至六七成热

5、分批下裹过淀粉的肉段

6、热油遇肉段后会起泡的翻滚，这个时候要注意不让下油锅的肉段粘连到一起，大家想想怎么办好呢？

7、对喽！一手笊篱捞起部分肉段，另一手用铁勺敲打肉段让每块分离。

8、这的时候我们可以顺手切出青椒和红彩椒

9、而当大家速度切好配菜的时候，肉段也炸好了，捞出来备用就好了。

10、沥好油我们进行第二次过油，目的是让肉更酥

11、这一次我们是把它炸得颜色金黄色了。

12、这时要顺势把配菜（青椒、红彩椒）也放油里过一下油。

13、然后捞出来备用。

14、刚才沾淀粉的碗里自然是有余料的，我们这时往碗里加酱油调汁。

15、再往汁里加少许盐

16、炸肉段的油倒出去存放，直接用这个锅爆葱蒜沫

17、加汁

18、倒入刚才炸好的食材

19、点一下勺或者翻炒均匀

20、出锅！