| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 1074克 | 米粉肉热量/卡路里5138千卡 | |||
 热量5138千卡,相当于爵士乐健身操856分钟消耗的热量360 | |||||
1、圆江米炒熟至发黄，倒罐中捣碎
2、葱姜切成末备用
3、捣碎的江米里加入酱油、五香粉、葱姜末、鸡精拌匀
4、取一碗，碗底抹一层拌好的米粉
5、五花肉带皮切成厚度约3mm的大片，皮朝下，每片中间都抹一些米粉，挨排摆好，每片不要太紧，一碗大致能放12片
6、高压锅里加水，水位比碗口低两个厘米，如果担心水不够，锅底可垫篦子
7、为了一锅蒸两碗，用盘子扣住下面的碗，上面可再放一碗
8、高压锅安全阀通气后，再加阀，上气改中小火40分钟关火。
9、关火焖几分钟，放气，开盖，碗倒扣在盘子上，米粉肉即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与白菜、茄子、大蒜搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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