| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫米 | 克 | 237千卡 | 343千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 紫米红枣发糕热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡,相当于吹长号351分钟消耗的热量210 | |||||
1、紫米洗净，擦干，放入料理机打成粉
2、过筛后和白色面粉混合
3、加糖、酵母粉和水，拌匀到如图粘稠度
4、倒入模具中，四五分满即可
5、入烤箱发酵一小时左右
6、发酵到两倍大左右
7、表面洒少许剪碎的红枣，入蒸锅，水沸腾后蒸10分钟左右即可
8、除了酵母粉，没有加泡打粉、小苏打之类的膨松剂。所以发酵时间稍长一些，但是有糖帮助发酵，蓬松效果是一样的。
紫米的热量343千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有养肝明目、滋补肝肾、腹胀腹泻等功效；可与牛奶、大米搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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