| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 21千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 新春佳节人气北京小吃-香酥芝麻烧饼热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于拖地板429分钟消耗的热量210 | |||||
1、搅拌盆中放入面粉，发酵粉，温水，搅拌到面团光滑即可
2.搅拌好的面团盖上湿布松弛30分钟备用
2、小茴香，花椒小火炒香，碾成碎末备用
4.松弛好的面团放在操作台上，擀成大圆片
3、在擀好的面皮上，均匀撒上一层花椒盐，之后放上麻酱
6.把麻酱脱模均匀
4、顺着一边顺着卷起来
8.卷成如图这样的面卷
5、面团揪成小剂子，然后滚圆
10.面团滚圆之后压扁
6、整形好的烧饼，上面刷上一层酱油水
12.均匀的在刷上酱油水的一面沾满芝麻
7、平底锅，把烧饼烙到两面微微金黄色，中小火烙
14.烙好的烧饼放在烤盘上，烤箱提前预热，上下火230度，烘烤5-8分钟
8、成品图
9、成品图
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养血护肤、通便、抗衰老等功效；可与海带、桑葚、杏仁搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有护发、益肝养发、生津通乳等功效；可与油麦菜搭配；
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