| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 胡萝卜炖牛腩热量/卡路里2132千卡 | |||

1、牛腩洗净 切块后飞水 (这是我昨天就准备好的)入高压锅煮上气后转小火焖15分钟左右

2、胡萝卜切滚刀块 洋葱切块

3、锅放油下胡萝卜翻炒至变色后下洋葱翻炒均匀

4、加入煮好的牛腩 下老抽 生抽 蚝油 冰糖 翻炒均匀开大火煮沸后转中小火焖煮至胡萝卜绵软 开大火收汁

5、成品
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、安中益气、补血等功效;可与芹菜、姜、菜花搭配;与板栗、橘子、栗子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、胃肠蠕动、防癌等功效;可与羊排、绿豆芽、香菜搭配;与柠檬、猕猴桃、白酒相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、提神、治疗高血压等功效;可与西葫芦、小米、苦瓜搭配;与河虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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