| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 胡萝卜烧排骨热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于滑雪156分钟消耗的热量420 | |||||
1、油加热，放入花椒和姜片，再放入排骨炒至无水分
2、加入老抽，豆瓣酱继续翻炒
3、加水没过排骨，加入蒜，八角，山萘
4、水开后改用中火烹煮10分钟后加入胡萝卜
5、胡萝卜煮熟后加入已切成段的蒜苗，盐（如果豆瓣酱和老抽加的够多则可以不用加盐了），鸡精。
6、起锅装盘
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、补钙等功效；可与洋葱、海带、萝卜搭配；与黄豆、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、消食等功效；可与鲈鱼、莴笋、黄豆搭配；与西红柿、水萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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