| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 蛋糕卷热量/卡路里1044千卡 | |||

1、先把鸡清与蛋黄分离至两个无水无油的容器

2、把油、牛奶、盐倒入容器内搅拌混合至粗泡,再倒入面粉搅拌至面糊,然后再放入蛋黄搅拌至蛋黄糊,搅拌均匀,接下来放入葱花搅拌均匀即可

3、用电动打蛋器将蛋白打发,沿一个方向打发,分三次加糖,每一次加糖后充分打发,直至打到干性发泡(就是倒扣蛋盘泡沫不会流动和滴落)

4、先将二分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌,后再倒回蛋白中搅拌均匀

5、在烤盘上放一张油纸,将面糊倒入烤盘内,用刮刀铺平(不能超出油纸),轻摔两下烤盘,使面糊消除大气泡

6、放入烤箱烘烤15~20min,160°
7、将烘培好的蛋糕取出,用另一烤架放在烤盘上,倒扣过来,小心将油纸撕下来,再将油纸轻盖回去,等待冷却

8、蛋糕冷却后,涂上沙拉酱,把蛋糕卷起来,用手摁紧,用刀将卷好的蛋糕切成卷,装盘
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、预防便秘等功效;可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配;与钙粉、空心菜、香椿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与韭菜、黄豆、香椿搭配;与糖精、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、预防蛀牙等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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