| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 酱烧茄子热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡,相当于弹吉他344分钟消耗的热量120 | |||||
1、将茄子洗净，切成滚刀块。
2、准备好肉馅和香菜。
3、锅内放入适量油，将肉末炒熟。肉末变色放入葱姜末。
4、放入豆瓣酱。
5、放入茄子。
6、放入酱油和老抽。
7、放入适量清水
8、放入五香粉
9、放入白糖。
10、放入蚝油。
11、大火收汁后放入味精即可（为了提前照完照片，我在没有收汁的时候就拍了个步骤）。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、养阴补虚、发汗解表等功效；可与鳗鱼、蛋黄、苦瓜搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补钙、润燥等功效；可与洋葱、木瓜、豆腐皮搭配；与鸭梨、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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