| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 红烧排骨热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于擦地128分钟消耗的热量228 | |||||
1、排骨剁块
2、放入锅中焯水，去除浮沫，加少许料酒可去除腥味。
3、锅内加底油，开小火，放入白糖炒糖色，依据个人口味酌量加糖，炒至白糖变成浅褐色即可放入排骨翻炒。
4、然后放入葱段，姜片，大料，加少许老抽上色，翻炒、煸香，最后调入盐，味精，加水没过排骨烧开。
5、上高压锅直接压，省时省力，上汽压十五到二十分钟。这时候可以去切土豆块了，我有专人配菜，这一步省了
6、在厨房发现很有意思的茄子，用我五年的雕功，耗费一分钟雕出了它，有没有国宴的档次
7、好了，时间到了，开锅放入土豆块，调下味道，再压五分钟左右就可以出锅啦，试试吧
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾、补充营养等功效；可与黄瓜、肥牛、豆角搭配；与樱桃番茄、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、理气止痛、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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