| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 920千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米糖浆 | 克 | 169千卡 | 281千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 蔓越莓牛轧糖热量/卡路里1771千卡 | |||

1、白糖加水加玉米糖浆煮至110°,

2、此时煮糖的同时打发蛋清;

3、待糖的温度达到126°时倒入蛋清中打发均匀;

4、加入融化的黄油打发均匀

5、趁热加入奶粉拌匀

6、加入蔓越莓混合

7、将糖放在油纸上

8、盖上一张油纸用擀面杖擀平厚约10cm;

9、自然冷却

10、用刀切开成小长条
蔓越莓的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗老化、美容养颜、养颜等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、预防便秘、补充营养等功效;可与桃、蜂蜜、木瓜搭配;与菠菜、白砂糖、红枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米糖浆的热量281千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1