| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 25千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于种花266分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鲜奶油、牛奶砂糖小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，放凉后加入蛋黄，搅拌即可（不用打发）
2、低粉过筛，搅拌混合
3、蛋挞皮室温解冻，两小时后使用。在里面放入洗好泡发的葡萄干，或者任何您喜欢的东东~：）
4、将蛋挞液过筛倒入，8分满即可
5、烤箱预热，上下火220度，约15分钟
6、焦面这种程度就ok啦！或者您喜欢更焦的也可以，嘿嘿~
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、补水等功效；可与明虾、香椿、圆生菜搭配；与甲鱼 、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、保护眼睛等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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