| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于干砌墙152分钟消耗的热量180 | |||||
1、娃娃菜切块如上图，方火腿切丝，小葱切段，蒜子切块，皮蛋切块。咸蛋黄蒸锅蒸熟剁末（可以用微波炉打熟）。
2、蒜子炒熟捞出备用。
3、中火锅里加入适量油，加入咸蛋黄至冒烟放入500～700克水。
4、烧开后加入皮蛋，蒜子，葱段，火腿丝，娃娃菜，煮3～5分钟，娃娃菜熟调味加入少许鸡精，味精，盐搅拌均匀可以装盘。
5、成品
6、成品
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、止泻、润肺等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解热、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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