| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里1228千卡 | |||

1、准备的食材有鸡脯肉。

2、小尖椒切节.大葱切节.姜蒜切小方块。

3、花生入油锅酥脆。

4、用碗兑入酱油.醋.白糖.淀粉:料酒.味精。

5、鸡脯肉用刀拍过,划十字花刀.然后切成丁。

6、放入料酒,盐,淀粉码味十分钟。

7、锅入油放入鸡丁滑变色时捞出。

8、锅入油放花椒炸过捞出不用。

9、下入小尖椒.姜蒜片爆香。

10、下入鸡丁翻炒。

11、用大火翻炒后淋入兑好的料汁。

12、下酥花生米翻炒均匀后出锅装盘。

13、一道味美可口的宫爆鸡丁就做好了。

14、成品。
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、增进食欲、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、强身体、降血糖等功效;可与洋葱、排骨、醋搭配;与草菇、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、治疗高血压、止痒解腥等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强记忆、润肺、促生长等功效;可与苦菊、毛豆、鲫鱼搭配;与螃蟹、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、解毒调味、治疗高血压等功效;可与豆豉、红枣、海虾搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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