| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 闽南咸饭热量/卡路里2759千卡 | |||
 热量2759千卡,相当于打拳击230分钟消耗的热量720 | |||||
1、大米和糯米各一半均匀混在一起，浸泡20分钟左右后洗干净待用
2、排骨用开水烫过待用，玉米用手掰成一粒粒待用，姜切好待用
3、炒锅加热放油爆姜，加入排骨翻炒两分钟左右，看到排骨表面开始金黄色了加入玉米和米加点酱油，一起翻炒，炒大概两分钟，大米颜色均匀有一点点焦关火
4、把炒好的食材全部倒入电饭煲平铺，水位非常重要，只需要没过0.7厘米左右就可以（水位可根据自己喜欢口感适当增减，做一两次就知道了），然后按程序超快煮
5、注意，加的水用开水。超快煮显示时间剩余10分钟左右开锅搅拌下，看下口感合适了可以关掉，觉得想吃更烂的可以继续煮。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与茄子、红薯、洋葱搭配；与田螺、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有软化血管、防治冠心病、降血脂等功效；可与牛膝、豌豆、鸽肉搭配；与海螺、红薯、红螺相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、护发明目、活血行气等功效；可与赤小豆、兔肉、红豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温肺止咳、温中止呕等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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