| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里727千卡 | |||

1、准备好戚风蛋糕原料。

2、蛋黄和蛋白分离,蛋黄糊加入20克糖,牛奶搅打均匀。

3、面粉过二次筛,筛入蛋黄糊里。

4、切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。

5、将玉米油分次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。使油脂完全融入到蛋黄糊中。

6、将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。

7、蛋白滴少许柠檬汁,打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。

8、打至蛋白呈短小三角形状态。

9、蛋白分3次加入蛋黄糊中。切拌均匀

10、将蔓越莓加入蛋糕糊中,轻轻搅拌。

11、倒入模具里。轻振几下。

12、烤箱设置 烘烤功能,150 预热,将模具放入预热好的烤箱里。140度 50分钟。

13、取出倒扣晾凉
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效;可与基围虾、北极虾、西红柿搭配;与豆奶、消炎片、菠萝相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与乌鳢、香椿、菜花相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、补虚、降血压等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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