| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 蓝莓爆酱吐司热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡,相当于壁球112分钟消耗的热量720 | |||||
1、热水与高粉搅拌成汤种 凉后放入冰箱冷藏过夜
2、将汤种撕成小块 后油法将面团揉成完全阶段
3、面团进行基础发酵至2-2.5倍大
4、排气后分成三等份 室温醒发15分钟
5、面团擀长卷起
6、将卷起的面团压扁再擀长放上蓝莓酱
7、将面团上下捏合紧
8、按图所示卷成卷
9、放入450克的吐司模进行二次发酵
10、在发酵完的面团表面刷上蛋液放入预热180的烤箱 下层上下火40分钟（面包表面上色后盖上锡纸）
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与北极虾、青椒、荠菜搭配；与茶叶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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