| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 鲜奶冻热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于砍柴84分钟消耗的热量360 | |||||
1、冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉。
2充分搅拌均匀，搅拌至感觉没有糖粒，没有淀粉块为止，大约也就两分钟。
3小锅放入炉灶上，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，绝对不能偷懒，要有耐心慢慢熬慢慢搅拌。
4熬到牛奶变得浓稠，关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊。
5将牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至牛奶糊变Q硬，成为冻。
6取出时，用手指轻轻按压牛奶冻的边缘，并轻轻向牛奶冻的中心推，牛奶冻的边缘便和模具脱离，倒扣在盘子上，按照喜好在表面浇上甜味酱，即可开吃。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与白砂糖、雪莲果、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、预防便秘等功效；
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