| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 红烧肉热量/卡路里4116千卡 | |||
 热量4116千卡,相当于做饭1646分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉切块，洗过，凉水下锅煮沸后抄出，温水过一下去沫 备用
2、热锅后放入少量油 不必太多 五花肉还要出油否则太腻 把冰糖放入小火炒化
3、放入五花肉翻炒 让五花肉都裹上糖色 小火翻炒
4、葱姜蒜 花椒大料桂皮 还有小辣椒 倒入锅中 继续翻炒
5、放入酱油 老抽翻炒后 加入开水 没过肉为宜 加料酒 酱豆腐汁 大火 开过改小火 把沫子去掉 盖盖小火炖一小时左右
6、大火收汁 美味出锅 中途别忘记要翻锅啊
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与茄子、洋葱、山楂搭配；与田螺、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、润肺等功效；可与莼菜、石榴、梨搭配；
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