| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 羊杂粉丝汤热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡,相当于广场舞562分钟消耗的热量180 | |||||
1、羊肉焯水，洗净备用。
2、起油锅，羊肉较油，只需要一锅铲的油就够了。煸香葱姜后倒入羊肉翻炒。
3、倒入一锅铲的黄酒。
4、翻炒到出香味后加入足量的水，大火煮沸后转小火炖煮。
5、直到汤白肉相对软嫩即可。（由于羊肉我要捞出来做红焖的，所以没有炖煮到非常软烂。）
6、红薯粉丝用温水泡发30-60分钟。
7、大蒜，葱，切粒，香菜切段备用。
8、羊杂洗干净备用。羊杂：羊脸肉，羊肺，羊肝，羊肚。（我家菜场的羊肉铺有处理好的羊杂，非常方便。）
9、羊肉汤取800克入砂锅。煮沸后放入羊杂。
10、煮沸后放入泡发好的红薯粉丝。
11、煮沸后，加盐，白胡椒粉调味。最后撒上大蒜，葱，香菜即可。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、补血温经、补肝明目等功效；可与白果、辣椒、白萝卜搭配；与梅干菜、百合、南瓜子相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、活血、行血脉等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、祛腥、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、促消化等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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