| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面 | 克 | 608千卡 | 304千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味噌 | 克 | 60千卡 | 182千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 快手热汤荞麦面热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡,相当于钢铁厂工作143分钟消耗的热量480 | |||||
1、洋葱切丝，葱白切片，豆腐干也切片。
2、锅中倒入少量植物油，加入洋葱炒香。
3、加入日式高汤、葱白和豆腐干，大火煮开后加入味噌、酱油、清酒和味淋，再次煮开后转中小火煮5-10分钟就好了。
4、烧一锅开水，下入荞麦面条煮熟。煮熟后捞出并用冷水清洗一下再沥干，然后放入碗中备用。
5、倒入之前煮好的味噌汤，摆上配菜和白煮蛋、紫菜，然后就可以吃了。
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有平喘、抗菌、开胃宽肠等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通阳、滋阴补阳、抗菌等功效；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和脾胃、补脾益胃、降血压等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、防癌、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、西葫芦、五花肉搭配；与虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
味噌的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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