| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 清酒 | 克 | 39千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 酒蒸蛤蜊热量/卡路里659千卡 | |||

1、蛤蜊清水养半天,让它吐出泥沙

2、锅子烧热加少许油

3、加入辣椒,葱白,蒜头,姜片爆香

4、倒入清洗好的蛤蜊

5、加入100克清酒和少许生抽,如果没有清酒用料酒也可以,只是个人认为味道有点欠缺啊

6、盖上锅盖等蛤蜊张开后,放上一块黄油

7、黄油融化后撒上葱花

8、成品就好了
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰、滋阴生津、利小便等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与芹菜、橙、无花果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促消化、健胃消食等功效;可与明虾、卷心菜、花菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、强身体、清肠道等功效;可与莴笋、武昌鱼、排骨搭配;与鸡肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、解热、降低胆固醇等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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