| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋艿 | 克 | 395千卡 | 79千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 320千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 冬季暖心-芋艿牛腩热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡,相当于叮当舞178分钟消耗的热量330 | |||||
1、牛腩切成大小均匀的块状
2、这么好的牛腩飞水就浪费了 所以只需要泡掉血水 大概浸泡45分钟
3、浸泡之后的区别 肉眼还是能看出来的
4、拿厨房用纸将水分擦干
5、芋头洗净 去皮后切块 去皮时候带上手套 否则会皮肤敏感哦
6、将锅子烧热后 倒一点点底油 油热后将姜片爆香
7、将牛腩放入锅中 煎炒至牛肉不冒白色的水汽之后 倒入米酒和适量生抽 继续翻炒
8、加入适量的柱候酱 继续翻炒1分钟左右 加入开水 一定要开水哦 待水开后加入适量的糖 然后将整锅菜 倒入深一点的砂锅中
9、倒入砂锅后 大火烧开后 放入芋艿 加入如图所示的白醋适量 然后转小火
10、用湿毛巾将出气口都堵上 小火70到90分钟后关火
11、将菜转移到砂煲中后开大火 继续烹饪
12、锅开后放入适当老抽
13、待锅中汤汁只有一半时 撒一把大蒜叶 等蒜叶香味出来后 就大功告成了 转入砂煲后要小心粘锅哦
14、开吃
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有补中益气、解毒防癌、帮助消化等功效；可与芹菜、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、杀菌、促消化等功效；可与马齿苋、五花肉、火腿搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
柱候酱的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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