6寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、材料称好，来个大合照

2、准备两个无水无油的盆子，蛋黄蛋清分离，分别放在两个盆里。注意：蛋清里不能有一点点蛋黄，否则无法打发蛋清

3、将蛋黄打散，依次放入玉米油，清水，细砂糖，香草精。

4、将过筛后的面粉，倒进蛋黄盆里，用蛋抽仔细混合，到这种浓度就差不多了。

5、这个时候预热烤箱，上下火170度

6、打发蛋白，打蛋器开低速，打出粗泡时放入三分之一的细砂糖。

7、等到泡泡变得稍微细腻，放入剩下的二分之一。

8、到这个阶段，放入所以的白糖。

9、当蛋白打发到硬性发泡，就是提起来有一个小尖角的时候，就好了。

10、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊糊里面，用翻炒或者划十字的方法拌匀。

11、如果蛋白变得有点干，就走蛋抽搅拌一下，再将剩下的一半蛋白放入蛋黄糊内。

12、混合均匀后，将搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白盆里，混合均匀。

13、将搅拌好的蛋糊倒入模具中，震几下。

14、用牙签挑破明显的大气泡，送去烤箱，中下层，烤35分钟左右。

15、蛋糕出锅啦！