| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 红烧排骨热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于干农活170分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨剁块、焯水，煮排骨的水不要，撇去浮末。干红辣椒用开水洗净，姜留皮切片，放碗中待用。
2、锅中放油烧热，将干红椒、姜、郫县豆瓣放锅中小火爆香，放入排骨后，另放盐、老抽、蚝油、料酒，出锅放生抽。因为生抽忌高温长时间使用。此步骤不宜过长，只需排骨均匀上色即可。
3、把步骤二放高压锅蒸，上气后调中火蒸20分钟。
4、出锅后，撒些葱花。美味出炉、、、
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补肾养血、补肾润燥、补钙等功效；可与紫薯、红薯、甘薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、预防高血压、降血压等功效；
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