| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 128克 | 翡翠木耳热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于改建房屋21分钟消耗的热量330 | |||||
1、泡发好的木耳，去根洗干净。
2、鸡蛋打散。
3、青椒切块。
4、备好葱花。
5、先炒鸡蛋。
6、油热后放入葱花和青椒。
7、青椒炒出香味后，下入木耳，加适量的盐和鸡精调味。
8、最后放炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、防治缺铁性贫血、便血等功效；可与鱿鱼、猪血、枣搭配；与青萝卜、鸭肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、润肺利咽等功效；可与香椿、桂圆肉、明虾搭配；与鹅蛋、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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