| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 1393克 | 萝卜排骨汤热量/卡路里2425千卡 | |||

1、排骨清水洗干净后,凉水入锅,大火烧开后煮五六分钟,没有血水析出后,捞出排骨。

2、排骨洗去血末后,放入汤锅内,一次加入足量的清水,加入黄豆,几片姜,几瓣蒜,一点葱,大火烧开后转最小火煲一个小时。

3、一小时后加入切大块的白萝卜,胡萝卜再继续煲一个小时。喝的时候调入盐和葱花香菜沫。

4、美味的排骨汤就做好了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效;可与丝瓜、紫菜、南瓜搭配;与鹌鹑、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、防癌等功效;可与西兰花、鳕鱼、狗肉搭配;与柠檬、木瓜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与腐竹、羊肉、油豆腐搭配;与木耳、银耳、何首乌相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜护肤、美白护肤、催乳等功效;可与花生、胡萝卜、香菜搭配;与明虾、猪血、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
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