| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 162千卡 | 507千卡 | ||
| 鲈鱼 | 克 | 41千卡 | 105千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 13千卡 | 84千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 80千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 鲈鱼豆腐热量/卡路里296千卡 | |||

1、按正常红烧或清蒸鱼步骤,加豆腐和肥肉
肥肉的热量507千卡(每100克);具有补肾养血、滋阴润燥等功效;可与卷心菜、圆茄子、大白菜搭配;与鲫鱼、龟、明虾相克,同食可能会引起不适;
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、补肝肾、化痰止咳等功效;可与姜、南瓜、胡萝卜搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、促进血液循环、抗衰老等功效;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有治疗高血压、清洁肠胃、清热润燥等功效;可与油麦菜、生菜、文蛤搭配;与小葱、竹笋、菠菜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、滋阴补阳、抗菌等功效;
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