| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 砂锅酸菜白肉热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡,相当于洗脚407分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可
2、五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。
3、白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝
4、白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。
5、白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。
6、等白菜闷的变了色，闷透
7、将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。
8、开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与萝卜、蘑菇、白菜搭配；与菱角、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、除烦解渴、增强抵抗力等功效；可与山楂、蛋黄、蚕豆搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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