晒制萝卜干的热量和减肥功效

1、首先收获一百斤新鲜白萝卜（或在市场直接买）

2、洗干净外皮（不需削皮）

3、每个切开两边

4、选一处阳光充足干净的场地，把萝卜切面向上平铺在竹匾上（竹匾上铺一层稻草，或直接用一张竹席也可），晒到日落前

5、日落前把它们收下来放进大盆，接下来撒盐，一边用手搓，让萝卜可每个均匀沾上盐（粗盐在这个步骤大概用去一半）

6、把搓好盐的萝卜们一层一层叠进缸里，注意：叠一层萝卜撒一层盐，均匀撒，把余下的盐撒完。叠至缸面，盖上厚实干净的袋子或帆布之类，我这里用了遮光的沥青布，然后压上大石头（重量！重量！重量！）一定要够重把萝卜水分压出来！没有石头直接压桶水都可以，主要够重！

7、第二天打开时缸里会压出许多水分，这时每片萝卜都要在这个压出的萝卜盐水里洗个澡，不要用其它水就用缸里的盐水！盐水！然后再继续平铺摆上去晒。

8、就这样晒啊晒，日出而晒，日落而收..进缸里

9、晒到第六天早上，萝卜们差不多变老，打一桶清水每片洗干净往日晒沾上的尘土，然后再平铺晒

10、晒到这个样子表示差不多了，再晒上一天蒸发干水分即可以收成。用厚实的保鲜袋装好密封，放到来年都不成问题。咸香爽口的菜脯就这么做成啦！