| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 573千卡 | 490千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 蛋花粥热量/卡路里1309千卡 | |||
 热量1309千卡,相当于压腿524分钟消耗的热量150 | |||||
1、粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡1个钟头左右。（我通常是晚上睡前泡好放冰箱冷藏，第二天早起直接下锅煮）
2、锅中加入足量的清水，下入泡好的米，大火煮开。
3、转中火煮至冒密密麻麻的的小泡泡时，说明粥快要熟透了。
4、这时准备好鸡蛋液和香葱。
5、当粥熟透时，将鸡蛋液转圈细流淋入锅中。
6、用勺子稍微搅拌一下。
7、下入葱花和少许油关火。
8、调入盐和鸡精即可食用。
9、鲜香味美，非常好喝。
10、冬日的早晨喝上一碗冒着热气的蛋花粥，全身都觉得暖暖哒。
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有胃病、预防便秘、除烦渴等功效；可与乌鸡、梅头肉、薄荷搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、百合、荠菜搭配；与味精、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、抗菌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、降血脂等功效；
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