| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 黄豆猪脚姜热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡,相当于洗衣服1027分钟消耗的热量129 | |||||
1、将买回来的猪脚冷水下锅，汆烫一下，并清洗干净！
2、黄豆提前几小时泡发好备用！
3、热锅冷油，将八角，桂皮，香叶，生姜爆香！
4、将猪脚下入爆香的锅中爆炒！
5、直至炒成金黄色，依次放入料酒，冰糖，醋，老抽！这里醋和冰糖的量取决于您自家的口味喜好，增减酸甜度。
6、待猪脚均匀上色后倒入已泡好的黄豆，继续翻炒。
7、待翻炒均匀后，倒入开水没过猪脚，等大火烧开后即而转小火，慢慢炖，大约90分钟，猪脚将软烂！
8、最后用大火收汁时加盐调味儿即可装盘儿啦！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、延缓衰老、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、健脑、降血糖等功效；可与牛蹄筋、小米面、鸡蛋搭配；与水芹菜、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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