| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 沙茶牛肉饭热量/卡路里745千卡 | |||

1、牛肉切薄片,放到碗里,加水淀粉上浆。

2、胡萝卜和青椒切小块,鸡蛋打散。

3、锅中倒油烧热,下牛肉片炒熟,盛出备用。

4、原锅倒油烧至温热,放入胡萝卜块略炒。

5、倒入鸡蛋液。

6、把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。

7、放入青椒炒匀。

8、加沙茶酱。

9、再加入酱油、米酒略炒。

10、放入米饭拌炒一下。

11、放入牛肉片炒匀。

12、最后加白胡椒粉调味。
瘦牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、抗衰老、消水肿等功效;可与土豆、大白菜、生姜搭配;与田螺、鲶鱼、白酒相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、益精强志、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与丝瓜、青椒、荠菜搭配;与牛奶、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有驱寒暖身、美容丰胸、丰胸等功效;
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