| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 电压力锅豪华酱牛肉热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于雪地摩托99分钟消耗的热量210 | |||||
1、在整块牛腱上用叉子戳眼，方便入味道，把所有前面不带2的原料混合均匀，倒在保鲜袋里，把牛腱放进去腌制3-5小时
2、腌制好の牛肉加2 cup水（没过牛肉），加前面标注2的原料，电高压锅炖煮30分钟。
如果改用铸铁锅，效果会更好，炖2.5小时
3、1/4 cup糖中火煮化，搅拌至出现轻度焦糖色，加入1 1/4 cup过滤的牛肉汤，加入牛肉，不断用勺子把汁水淋在牛肉上，直到收汁。这样给牛肉更好的颜色和味道
4、煮好捞出来放在保鲜袋里放在冰箱过夜（或3-5小时至冷却），然后切片即食，或者蘸老干妈
入口即融 超级好吃
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、增进食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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