| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胸 | 克 | 480千卡 | 240千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 1千卡 | 67千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 鲜味汁煎鸭胸热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于擦玻璃339分钟消耗的热量180 | |||||
1、如图备料。
2、鸭胸带皮的一面打花刀，用含有海盐的综合香料，研磨的黑胡椒，五香粉及10ml橄榄油腌制鸭胸30分钟。
3、一个橘子打成桔汁，另一个切片备用。
4、锅里倒入20ml橄榄油，三成热时下入腌制好的鸭胸，鸭皮向下。
5、两面各煎制4分钟后离火，放入盘子里，如有控血不要紧张，鸭肉收缩会更好吃。
6、锅里留底油，下入桔汁，蜂蜜，鲜味汁，醋和料酒，大火收汁。
7、盛出沾汁后，烧制橘子片，一分钟即可。
8、鸭胸切片，装盘即可。外焦里嫩，鲜美多汁。
鸭胸的热量240千卡（每100克）；具有养胃、止热痢、止咳自惊等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、促进消化、促消化等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与茼蒿、雪梨、南瓜子搭配；与白开水、油豆腐、茭白相克，同食可能会引起不适；
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